CIOCCOLATA CALDA

Cioccolata Calda Home Made

Dite cosa volete ma per me il cioccolato è una droga! Lo adoro, non posso pensare ad un modo senza cioccolato. Mi piace in tutti i modi, torte, biscotti, creme varie, oppure semplicemente così, in tavoletta! Che bontà quando rompi il pezzo di cioccolato e te lo mangi semplicemente con un pezzo di pane o con un grissino… Che c’è di meglio?

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Beh, io un’idea ce l’ho: in queste giornate di pioggia, uggiose e fredde non c’è niente di meglio di una bella Cioccolata Calda! Una CIOCCOLATA CALDA FATTA IN CASA. Questo è il Top! Con semplici ingredienti, e veramente in pochissimo tempo si può creare una cioccolata calda veramente buona, un vero Nettare degli Dei.

Se poi volete, potete adattarla anche ai più esigenti rendendola particolare. Ecco come fare:

Cioccolata Calda

INGREDIENTI

  • 250 gr. di Cioccolato Fondente al 70%
  • 500 ml. di Latte fresco
  • 50 gr. di Zucchero
  • 10 gr. di Fecola di Patate

In un pentolino dai bordi alti scaldate il latte su fuoco basso.

Colino a maglie fitte per aggiungere la fecola
Colino a maglie fitte per aggiungere la fecola di patate

Intanto spezzettate il cioccolato.

Quando il latte sarà caldo fate sciogliere dentro il cioccolato e lo zucchero girando con un cucchiaio di legno.

Quando il tutto sarà ben sciolto con un setaccio o un colino aggiungete la fecola e mescolate con una frusta a mano fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Versate la vostra cioccolata nelle tazze e servite.

Per Renderla Particolare:

Cioccolata Calda con granelli di sale grosso o amaretto sbriciolato
Cioccolata Calda con granelli di sale grosso o amaretto sbriciolato
    1. Se siete dei veri intenditori aggiungete un pizzico di sale che esalterà il sapore del cioccolato. Io metto qualche 3-4 granelli di sale grosso sulla superficie della tazza (provare per credere!)
    1. Se vi piacciono le spezie potete aggiungere della classica cannella, del pepe rosa del cardamomo, oppure un pizzico di peperoncino piccante.
    1. Se amate l’America o i suoi dolci servitela con una manciata di piccoli marshmallows.
    1. Essendo piemontese fino al midollo metto gli amaretti un po’ ovunque 😉 ! Per una variante davvero Golosa e originale sbriciolate un amaretto e mettete la granella ottenuta sulla superficie.

      Candy canes per rendere la Cioccolata Natalizia
      Candy canes per rendere la Cioccolata Natalizia
    1. Se amate la frutta secca provate a cospargere la superficie con granella di nocciole o pistacchi, meglio se di Bronte!
    1. Se vi piacciono i gusti esotici spolverizzate la superficie con un pò di cocco rapè
  1. Siamo vicini a Natale quindi anche la nostra cioccolata può diventare Natalizia, basterà servirla con un ciuffetto di panna e un candy cane (bastoncini di zucchero bianchi e rossi che ormai trovate in qualsiasi supermercato!)

NOTE:

  • Per avere un’ottima cioccolata calda tenete la fiamma bassissima,  altrimenti rischiereste di bruciarla.

    Cioccolata Calda al Peperoncino
    Cioccolata Calda al Peperoncino
  • Potete usare anche altri tipi di cioccolato, ma la ricetta originale prevede il fondente al 70%, è importante che sia di ottima qualità.
  • Non usate la comune farina, non otterreste un buon sapore.
  • Non aggiungete zucchero quando servite la cioccolata o sarà stucchevole.

Versione VEG:

Se amate la cucina vegana, sostituite il latte con un latte vegetale molto corposo: è ideale il latte di Cocco o se non vi piace utilizzate il latte di Mandorle.

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