INSALATE ESTIVE con le CILIEGE

ciliege

Insalate Estive: 3 ricette light per 3 insalate insolite ottime come antipasti freddi.

Finalmente Giugno, il mese delle CILIEGE. Si possono preparare tantissime ricette dolci con le ciliege, ma avete mai pensato di  usarle per preparare delle insalate sfiziose e assolutamente light?

Vi propongo 3 idee insolite per stupire i vostri palati. 3 insalate di sicuro successo se, come me amate questo frutto. Sono velocissime da preparare, fresche, leggere e così buone che vi stupiranno!!!

Insalata estiva con le ciliege
Insalata Estiva: veloce fresca e leggera

INSALATE ESTIVE con le ciliege, deliziose e fresche!

1 . Insalata Verde e Ciliegie

INGREDIENTI:

    •  150gr. tra Misticanza e Songino
    • circa 8 ciliegie o duroni a testa
    • 1 robiola
    • una manciata di nocciole tostate
    • olio
    • aceto balsamico
  • ½ cucchiaino di senape dolce.

Lavate bene l’insalata. Tagliate a metà le ciliegie e privatele del nocciolo. Tagliate a pezzettini la robiola. Assemblate gli ingredienti in un’insalatiera mettendo l’insalata verde, la robiola a pezzettini, le ciliegie ed infine le nocciole tostate tritate grossolanamente.

A parte preparate un’emulsione sciogliendo il sale in 2 cucchiaini di aceto balsamico, aggiungete olio extravergine d’oliva e ½ cucchiaino di senape dolce, mescolate in modo energico (mi raccomando assaggiate sempre per verificare la sapidità) quindi versate sulla vostra insalata e… Buon appetito.

Insalata verde con le ciliege
Insalata Verde con ciliege

2 . Chicken salad con le ciliegie – Insalata di pollo

INGREDIENTI:

    • petto di pollo a fette sottili
    • lattuga
    • ciliegie
  • scaglie di parmigiano.

Grigliate delle fettine di petto di pollo e tagliatele a listarelle. Lavate la lattuga e tagliatela sottilmente. Tagliate a metà le ciliegie e privatele del nocciolo. Unite pollo a listarelle lattuga ciliegie e scaglie di parmigiano. Condite con olio, sale e succo di limone.

3 . Quinoa con le ciliegie – Ricetta Vegana

INGREDIENTI:

    • 200 gr. di quinoa
    • ciliegie
    • 2 pesche noce piccole (o 1 grande)
    • 1 cipolla di tropea
    • granella di pistacchi
  • olio, succo di limone, basilico.

Cuocete la quinoa in acqua bollente per 10 minuti e poi lasciatela raffreddare. Tagliate a metà le ciliegie e privatele del nocciolo.  Lavate e asciugate le pesche e tagliatele a dadini non troppo grandi senza togliere la buccia. Tagliate molto finemente la cipolla di tropea.

Mettete la quinoa in un recipiente che vada bene in tavola e conditela con ciliegie, pesche, cipolla di Tropea e granella di pistacchi. Completate con olio sale e pepe e profumate con abbondante basilico.

Insalata Estiva
Misticanza Ciliege e Robiola

Un commento su “INSALATE ESTIVE con le CILIEGE”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *