L’ANGURIA – IL FRUTTO DELL’ESTATE!

L’Anguria o cocomero è il frutto che meglio simboleggia l’estate

Buona, fresca e dissetante è ricca di acqua, vitamine e sali minerali. L’anguria è anche un’alleata della dieta: ha pochissime calorie, aumenta il senso di sazietà, contrasta la ritenzione idrica e la cellulite.

Vi propongo 3 ricette, due salate per antipasti freddi e una dolce, che diventeranno un must della vostra estate: sono velocissime, con pochi ingredienti, poco costose e soprattutto vi faranno fare un figurone!

Approfittiamo di  tutte le qualità dell’Anguria preparando dei piatti veloci e sfiziosi ideali per l’estate.

ANGURIA IN INSALATA

INSALATA di ANGURIA
Insalata di Anguria: veloce, buona e fresca

INGREDIENTI

    • Una fetta di Anguria
    • Cipolla di Tropea 1
    • Un cuore di sedano
    • Feta 1 pezzo
    • Olio extravergine di oliva
    • Succo di limone
  • Sale e pepe

Tagliate l’anguria a dadini e togliete i semi.

Affettate a velo la cipolla di Tropea

Lavate e pulite il cuore di sedano poi tagliatelo a tocchetti.

Preparate il condimento con 3 cucchiai d’olio, 2 cucchiai di succo di limone sale e pepe.

Riunite cipolla e sedano in un piatto da portata, conditeli con la vinaigrette preparata e mischiate bene, unite l’anguria e sbriciolateci sopra la feta. Servite l’insalata senza più mescolare…. Sentirete che bontà!

TAGLIATA DI ANGURIA e TACCHINO

TAGLIATA di ANGURIA
L’anguria per una Tagliata con il Tacchino: un’idea originale per l’estate

INGREDIENTI:

    • Una fetta di Anguria
    • 2 cucchiai di olive taggiasche
    • 150 gr di fesa di tacchino arrosto
    • 1 pezzo di Caciocavallo
    • Olio extravergine d’oliva
    • Sale
  • Pepe Rosa

Tagliate a fette sottili l’anguria e eliminate i semi.

Mettete su ciascuna fetta di anguria 1 o 2 olive aperte a libro, due fettine di tacchino (ripiegatele in modo che stiano sulla fetta d’anguria), cospargete con le scaglie di caciocavallo. Complete con di pepe rosa sbriciolato.

Sbattete con una forchetta 4 cucchiai di olio con un pizzico di sale, versate l’emulsione sulle fette e servite la tagliata di anguria e tacchino.

GELO D’ANGURIA

INGREDIENTI:

    • 750 gr di Anguria
    • 60 gr di maizena
    • 70 gr di zucchero
    • 2 cucchiai di gocce di cioccolato
    • Yogurt greco q.b.
    • Foglioline di menta
    • Succo di limone
  • Miele

Tagliate l’anguria a pezzi, togliete i semi e frullatela. Passatela in un colino a maglie strette in modo da ricavarne il succo.

Setacciate lo zucchero con l’amido di mais, metteteli in un pentolino e diluite il composto con il succo di anguria, incorporandolo gradualmente con la frusta, aggiungete 3-4 gocce di succo di limone.

Portate lentamente a ebollizione il composto, mescolando in continuazione su fiamma bassa, fino a quando diventerà denso. Toglietelo dal fuoco e lascialo intiepidire

Aggiungete le gocce di cioccolato, mescolate e suddividete il gelo in bicchierini. Mettete in frigo per almeno 6 ore.

Prima di servire il gelo di anguria, lavorate lo yogurt con la frusta e mettetene 1 cucchiaino in ogni bicchiere in modo da formare dei ciuffetti, decorate con foglioline di menta e un filo di miele. Servite subito!

2 pensieri riguardo “L’ANGURIA – IL FRUTTO DELL’ESTATE!”

  1. Buenas

    Esta genial tu articulo y hay muchas cosas que no conocía que me has enseñado, esta espectacular..
    te quería devolver el periodo que dedicaste, con unas infinitas gracias, por aconsejar a
    gente como yo jajaja.

    Besos

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