Peperoni Saporiti

Peperoni

Peperoni al forno: Peperoni Saporiti con capperi olive e feta, un antipasto diverso

Questo antipasto è una valida alternativa ai classici peperoni al forno con le acciughe che qui in Piemonte sono un must, per carità sempre buoni ma un po’ ripetitivi.

 

Peperoni Saporiti con capperi olive e feta, un antipasto diverso dai classici peperoni al forno
Peperoni Saporiti con capperi olive e feta, un antipasto diverso dai classici peperoni al forno

Visto che la dolcezza dei peperoni si sposa bene con ingredienti più saporiti ho provato l’abbinamento con capperi olive e feta e il risultato è piaciuto molto ai miei ospiti. Provate anche voi e fatemi sapere….

Ingredienti:

  • 2 peperoni rossi
  • 2 peperoni gialli
  • 200 gr. di feta
  • 3 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
  • 2 cucchiai di capperi sotto sale
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Basilico fresco q.b.

Mettete i peperoni in forno caldo a 200° per circa 20 minuti spelateli come descritto sopra poi ricavatene dei filetti. Guarda la pagina I Peperoni

Disponeteli in un piatto da portata e irrorateli con un filo d’olio. Sbriciolate con le mani la feta e distribuitela sui peperoni.

Dissalate bene i capperi e tritateli grossolanamente con le olive taggiasche. Distribuite il trito sulla feta.

Irrorate il tutto con un giro d’olio e decorate con foglioline di basilico.

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