PROSCIUTTO E FICHI

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Prosciutto e Fichi un antipasto classico che non vi aspettate!

Un classico antipasto è proprio “Prosciutto e Fichi”, sempre buono, veloce da preparare e facilmente piace a tutti. Ma la domanda è: come possiamo stupire i nostri ospiti presentando “Prosciutto e Fichi”? …servendoli come  antipasti caldi, con esattamente 5 minuti di tempo e un briciolo di fantasia…

Prosciutto e Fichi

INGREDIENTI

  • 6 Fichi neri grandi
  • 6 Fette di Prosciutto Crudo
  • 1 Pezzo di Pecorino Nero di Pienza
  • Miele millefiori
  • 6 Rametti di Rosmarino

Accendete il forno a 180°.

Sciacquate velocemente i fichi e asciugateli.  Disponeteli in una teglia rivestita con carta. Con un coltello affilato fate un taglio a croce partendo dalla parte superiore per 1/3 dell’altezza.

Tagliate il pecorino a bastoncini di circa 4 cm di lunghezza.

Mettete in ogni incisione dei fichi una fettina di prosciutto, il bastoncino di pecorino completate con un ½ cucchiaino di miele. Infilzate ogni fico con un rametto di rosmarino.

Infornate a 180° per 10/12 minuti.

Serviteli tiepidi completando con alcune gocce di glassa di aceto balsamico.

Note:

  • Per una buona riuscita scegliete fichi maturi ma sodi, vanno bene anche i fichi verdi.
  • Non incidete troppo in basso i fichi, rischiare che durante la cottura si aprano e inoltre perdano i liquidi in cottura.
  • Se volete potete sostituire il pecorino con 1 cucchiaino di caprino fresco. Otterrete un sapore ancora più delicato.
  • Se avete tagliato troppo i vostri fichi e avete paura che si aprano durante la cottura potete legarli con spago da cucina, ma ricordatevi di toglierlo prima di servirli.
  • Avete mai pensato ad un menù “A TUTTO FICHI”? Provate per un primo alternativo il Risotto ai Fichi, per un secondo veloce ma buonissimo preparate i Calamari alla griglia con Fichi e Composta di Cipolle, e per finire Crostata Ricotta e Fichi. Tutte ricette golose che sapranno stupire i vostri ospiti con il vantaggio di essere semplicissime e veloci!

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