RICETTA SALSA TZATZIKY

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La ricetta classica in cui viene utilizzato il cetriolo è la ricetta salsa Tzatziky, sfiziosa, light, facilissima da preparare, é ideale negli abbinamenti con carne o pesce.

Ingredienti:

1 cetriolo

1 spicchio di aglio

Qualche foglia di menta

250gr di yogurt greco

Qualche goccia di limone

Sale

Grattugiate finemente 1 cetriolo, tritate 1 spicchio d’aglio e qualche foglia di menta, aggiungete 250gr di yogurt greco e qualche goccia di limone, salate abbondantemente.

Mescolate e lasciate riposare la salsa tzatziki, coperta con pellicola, in frigorifero. Più la lasciate riposare più è buona. L’ideale sarebbe prepararla il giorno prima.

COME ELIMINARE IL GUSTO AMARO DEI CETRIOLI

Per molti i cetrioli risultano pesanti da digerire, ma con qualche piccolo trucco si può rendere questo ortaggio meno indigesto.

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