SCALOPPINE PIZZOTTELLE

scaloppine

Le SCALOPPINE PIZZOTTELLE secondi piatti di carne velocissimi, un secondo che si prepara in 12 minuti esatti di orologio. Questa ricetta semplicissima è molto golosa ed è ideale per i bimbi che non amano la carne.  Vi suggerisco di preparane un po’ di più perché il bis è assicurato. In fondo alla ricetta qualche trucco per preparare le scaloppine.

Scaloppine Pizzottelle

INGREDIENTI

  • 10 Fettine di coscia
  • 1 cipolla bianca piccola
  • 1 rametto di rosmarino
  • 3 foglie di salvia
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • Olio q.b.
  • Farina q.b.

Infarinate le fettine di carne. Tritate finemente la cipolla con salvia e rosmarino.

Scaloppine Pizzottelle, secondi piatti di carne
Infarinate leggermente le fettine di carne e fatele rosolare in poco olio caldo

In una padella grande mettete 4 cucchiai d’olio, appena sarà caldo fate rosolare da entrambe le parti le fettine di carne, salatele, toglietele dalla padella mettetele in un piatto e copritele con un coperchio per tenerle al caldo.

Secondi piatti di carne, il trito aromatico di salvia e rosmarino
Tritate finemente la cipolla con rosmarino e salvia.

Nella stessa padella fate soffriggere il trito di cipolla e aromi, quando sarà ben rosolato aggiungete i 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e ½ bicchiere di acqua calda. Salate, lasciate insaporire 1 minuto, quindi aggiungete le fettine di carne.

Lasciate cuocere ancora 1 minuto a fuoco basso, giratele con delicatezza, in modo da farle insaporire da entrambe le parti, quindi servite o con un’insalata verde o patatine.

scaloppine pizzottelle
Un piatto di carne super veloce per la felicità di tutta la famiglia

Note:

TRUCCHI IN CUCINA

    • Fatevi tagliare le fettine di carne sottilissime, io al mio macellaio dico: “tipo albese”, cuociono in un attimo e sono tenerissime!
    • Vale sempre la regola, di non cuocere la carne fredda di frigo, se potete tiratele fuori almeno 30 minuti prima della preparazione.
    • Cercate di utilizzare rosmarino e salvia freschi daranno maggiore profumo alla preparazione. Se però non le avete vanno benissimo anche quelli secchi.

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