Tag: Antipasti freddi

SEMPLICI E SFIZIOSI:  ANTIPASTI FREDDI

Antipasti freddi e veloci, ideali per buffet. Antipasti freddi senza cottura o veloci cotto e mangiato, ideali nelle sere d’estate, sfiziosi in inverno, sempre perfetti con l’aperitivo.

LE INSALATE

Guarda subito tutte le ricette delle insalate preparate con la frutta. Puoi portarle in tavola come antipasti estivi, fresche, golose e sane, ideali per prolungare l’estate ma senza appesantirci. Ideali come antipasti freddi, anche per le pause pranzo in ufficio accompagnandole con 2 fettine di pane integrale o  come accompagnamento a carne o pesce alla griglia.

LE SALSE

Ecco le ricette per preparare le salse per gli antipasti freddi. Sono ottime per un aperitivo fresco e diverso, semplicemente spalmate sui crostini di pane, accompagnate da un buon bicchiere di spumante.

Sono perfette per accompagnare i formaggi di qualsiasi tipo, soprattutto quelli stagionati. Sono buonissime con il pesce e con la carne.

E se amate le ricette vegane, tanti trucchi e consigli per ottenere salse squisite esclusivamente a base di verdure.

INSALATA DI CETRIOLI E RAVANELLI

Contorni sani e sfiziosi, sempre light: golosa insalata di cetrioli e ravanelli con salsina allo yogurt.

Capitano le giornate fortunate! Questo sabato è stata una di quelle: il mio fruttivendolo di fiducia mi ha regalato un bellissimo mazzo di ravanelli e una mia cara amica dei cetrioli dell’orto. Un peccato non utilizzare queste bontà. E casa c’è di meglio di una bella insalata di cetrioli e ravanelli? Fresca, golosa e sana, ideale per prolungare l’estate ma senza appesantirci. Potete servirla come accompagnamento per carne o contorni per pesce alla griglia o come antipasto. Ideale anche per le pause pranzo in ufficio accompagnata con 2 fettine di pane integrale.

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SFORMATINI DI ROBIOLA E CETRIOLI

Sformatini sfiziosi con robiola di capra e cetrioli – antipasti freddi,  semplici, veloci e freschi, con tutte le caratteristiche per essere una ricetta Fast-Good.

Metti una sera d’estate…. tanto caldo, poca voglia di cucinare… ma tanta voglia di gustare qualche cosa di fresco, stuzzicante e cremoso.

In pochi minuti potete preparare gli Sformatini di Robiola e Cetrioli un antipasto freddo leggero e goloso che vi farà fare un figurone . Se temete che i cetrioli siano pesanti leggete QUI come renderli digeribili.

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INSALATA DI FRAGOLE

Insalate con la frutta: antipasti freddi ideali per l’estate.

L’insalata di fragole nasce per la mia passione sfrenata verso questo frutto. Non amando la “classica insalata mista” cerco di fare delle variazioni sul tema che rendano questo contorno più stuzzicante, unendo insieme la freschezza dell’insalata verde  a tutto il sapore della frutta di stagione.

L’insalata di fragole è ideale per un pranzo leggero o come contorno per carne e pesce alla griglia. Può diventare anche un antipasto strano servendola all’interno di cestini di parmigiano (vedi Note).

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CARPACCIO DI CACHI

Carpaccio di Cachi: antipasto inaspettato dal successo assicurato!

I Cachi sono il frutto principe dell’autunno. Con il loro sapore dolce sono ricchi di fibre, vitamina C e potassio, ideali per i bambini e per chi fa sport.

Il Carpaccio di Cachi è una “non ricetta” perché in realtà si tratta semplicemente di assemblare degli ingredienti, ma vi assicuro che farete un figurone. La dolcezza del caco abbinata alla freschezza della rucola e alla leggera piccantezza del gorgonzola sarà una sorpresa per il palato dei vostri ospiti.

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L’ANGURIA – IL FRUTTO DELL’ESTATE!

L’Anguria o cocomero è il frutto che meglio simboleggia l’estate

Buona, fresca e dissetante è ricca di acqua, vitamine e sali minerali. L’anguria è anche un’alleata della dieta: ha pochissime calorie, aumenta il senso di sazietà, contrasta la ritenzione idrica e la cellulite.

Vi propongo 3 ricette, due salate per antipasti freddi e una dolce, che diventeranno un must della vostra estate: sono velocissime, con pochi ingredienti, poco costose e soprattutto vi faranno fare un figurone!

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IL MIGLIO – Insalate veloci per l’estate

Il Miglio – non solo per uccellini…

Ecco 2 insalate che a mio avviso sono da considerare antipasti freddi veramente sfiziosi e veloci: Miglio con pesto di menta e pere e per chi ama la cucina vegana Miglio e erbe aromatiche.

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INSALATA DI ARANCE

L’insalata di arance – facile e veloce da preparare per un contorno diverso dal solito!

L’insalata di arance è un contorno tipico della Sicilia. Fresca, gustosa, leggera e rinfrescante viene considerata un piatto Detox, cioè disintossicante per l’organismo. E’ ideale per accompagnare piatti di carne o pesce e secondo me un’accoppiata perfetta è con Il Pollo Arrosto; può essere servita anche come antipasto o come piatto unico, per un pranzo veloce, accompagnandola con della focaccia.

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CESTINI DI PROSCIUTTO

Cestini di Prosciutto Crudo con Pere

I Cestini di Prosciutto sono ideali come antipasto delle feste, ma anche per una cena con amici. I Cestini di Prosciutto crudo sono un entree particolare: molto scenografici, buoni e soprattutto veloci da preparare. In pochi minuti con ingredienti semplici riuscirete a stupire e deliziare i vostri ospiti.

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POLPO TENERISSIMO

Come si fa per avere un polpo tenerissimo?

Come si fa ad avere un polpo tenero? Ecco come! Leggi tutti i trucchi per cucinare il polpo. Eppoi 3 ricette polpo tradizionali: Carpaccio di polpo, Polpo con Patate e una chicca, la maionese di polpo. Leggi tutto “POLPO TENERISSIMO”

TARTARE DI TONNO

Tartare di Tonno, per un antipasto chic o come abbiamo fatto noi per un pranzo leggero e veloce.

Provatela per un antipasto chic (potrebbe essere uno degli antipasti sfiziosi e veloci delle ricette di Natale) o come abbiamo fatto noi per un pranzo leggero e veloce. Questo piatto è pronto in 5 minuti… fantastico!

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