COOKIES

American Chocolate Chip Cookies

Adoro i Cookies… croccanti e “cioccolatosi”. Questa ricetta arriva direttamente da una mia amica Texana che conobbi tanto, ma tanto tempo fa, per lavoro. E’ la vera ricetta Americana, almeno così mi disse Lei! Fatto sta che quando li preparo spariscono in un battibaleno, nonostante gli ometti di casa non siano amanti dei dolci.

Sabato scorso ho promesso alle mie piccole pesti che avremmo preparato i biscotti, e così ne abbiamo fatti 3 tipi: i Cookies che leggerete di seguito, quelli classici di pasta frolla e i Rotolini con Meringa, che se amate la meringa non potete non provare (appena riesco vi darò la ricetta!). Conclusione? Oltre alla cucina da pulire da cima a fondo, 2 bimbi infarinati da capo a piedi! Sembravano 2 biscotti pure loro 😆 ! Aiutoooo….

Chocalate chips Cookies

INGREDIENTI

  • 200 gr. di farina di Manitoba
  • 100 gr. di burro a temperatura ambiente
  • 200 gr. di zucchero
  • ½ cucchiaino di bicarbonato
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
  • 130 gr. di noci tritate
  • 200 gr. di gocce di cioccolato
  • 1 pizzico di Sale

In un recipiente setacciate la farina con il bicarbonato e il sale. In un altro recipiente con un cucchiaio di legno lavorate il burro con lo zucchero e lo sciroppo d’acero fino ad ottenere una crema soffice e spumosa. Aggiungere l’uovo e mescolare lentamente fino a quando sarà ben amalgamato. Aggiungere al composto la farina preparata precedentemente amalgamare bene. Aggiungere le noci tritate e le gocce di cioccolato lavorare velocemente per amalgamare bene il tutto. Mettere l’impasto in frigo per 15 minuti. Quindi accendete il forno a 150°.

Formate delle palline e  mettetele sulla placca  ben distanziate tra loro.

Rivestite una leccarda con carta da forno (io l’avevo finita quindi ho usato la stagnola), prendete l’impasto e con un cucchiaio formate delle palline di circa 4 cm. di diametro, posizionatele sulla placca ben distanziate tra loro. Infornate per 20 minuti. Lasciate intiepidire i biscotti sulla placca per 5 minuti prima di trasferirli su una gratella a raffreddare. Dovrete fare più infornate.

Cookies Croccanti e “Cioccolatosi”
Fatele raffreddare su una gratella

Note:

    • Sono perfetti per la colazione “inzuppati nel latte”. E’ l’unico modo per vedere la mia piccola Arianna di 3 anni bere il latte!
    • Fantastici a merenda o ancora di più sgranocchiati la sera sul divano quando tutti dormono 😉 !
    • L’ultima volta che li ho preparati avevo delle noci brasiliane, quindi ho utilizzato 65 gr. di noci classiche + 65 gr. di noci brasiliane tritate finissime. Ottimo risultato. Provare per credere!!!
    • Si conservano per diversi giorni conservati in un contenitore ermetico o nella classica scatola di latta.
  • Potete sostituire le gocce di cioccolato con cioccolato bianco tritato grossolanamente o se vi piacciono con gli M&M’s.