Una pasta e fagioli cremosa, una ricetta di pasta e fagioli in scatola veloce da preparare ma davvero gustosa e saporita. È buona in inverno e anche in estate, servita tiepida, con una piccola accortezza: in questa ricetta di pasta e fagioli utilizzo gli spaghetti spezzati a mano, che per me sono un must in questa pasta e fagioli in scatola.
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Le ricette Comfort food
Comfort food ricette di un tempo, per ritornare indietro e attraverso il gusto, risvegliare tutti i sensi per arrivare al buonumore. Comfort food italiano, ritornare bambini e rivivere quei momenti così belli e indimenticabili.
In psicologia il comfort food è considerato una specie di ricompensa per il cervello umano. Questi piatti di un tempo riescono a dare piacere e un senso temporaneo di elevazione e rilassamento emotivo. Scopri subito tutte le mie ricette!
POLPO ALLA LUCIANA
POLPO ALLA LUCIANA NAPOLETANO…POLPO RICETTE: UN PIATTO DAVVERO STREPITOSO
Le origini della ricetta napoletana POLPO ALLA LUCIANA risalgono al Borgo di Santa Lucia di Napoli. Un borgo di pescatori, in provincia di Napoli, dove si cucinava il pescato affogandolo nel sugo di pomodoro.
Ho trovato questa ricetta su un vecchio libro di cucina di mia mamma e l’ho subito voluta provare. Me ne sono letteralmente innamorata. Il Polpo alla Luciana Napoletano rimane morbidissimo, con un sughetto ideale per fare la mitica “scarpetta” o per condire un primo piatto. Tra le tante ricette di polpo ecco quindi una ricetta napoletana davvero unica, piena di tradizione e soprattutto versatile.
TORTA SOFFICE ALLE FRAGOLE
TORTA ALLE FRAGOLE DELLA NONNA, UNA TORTA GOLOSA E PRIMAVERILE, FACILE E SEMPLICE, MA DAVVERO IRRESISTIBILE
Questa torta alle fragole senza panna, la preparava mia nonna che in primavera raccoglieva tante fragole, e quelle che lei riteneva meno belle le usava per fare questa torta semplice e golosa; inoltre usava il burro fatto in casa, che era una cosa unica! Io adoravo questa torta soffice alle fragole. Lei la cuoceva nel forno a legna, e devo dire che il sapore era esaltato al massimo e il profumo di fragole che si sentiva quando la faceva raffreddare, era letteralmente inebriante.
CANESTRELLI PIEMONTESI, BISCOTTI SEMPLICI E VELOCI
I Canestrelli biscotti della nonna che tutti amano
I Canestrelli piemontesi, una piccola coccola con dei biscotti semplici e golosi che sono ideali a tutte le ore della giornata.
Buonissimi come biscotti da colazione, biscottini sfiziosi davanti alla tv, la sera guardando il film. Una tra le migliori ricette dolci veloci, deliziosi biscottini che si sciolgono in bocca, soffici e golosi. Biscotti semplici e veloci da fare, ma soprattutto sono molto amati da tutti.
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CAVOLFIORE ALLA PIEMONTESE
La ricetta “della nonna” per gustare un Cavolfiore sfizioso!
Una delle più popolari Ricette Piemontesi, una ricetta veramente rapida che preparava sempre mia nonna. In autunno e in inverno l’orto regalava tanti cavolfiori e puntualmente almeno una volta a settimana il Cavolfiore era in tavola! Per preparare questo contorno sfizioso bastano pochissimi ingredienti e 5 minuti di tempo.
BRANZINO AL SALE
Branzino al Sale… a modo “mio”!
Il Branzino al Sale è una preparazione veloce, molto semplice ma che mantiene la carne del branzino morbida, saporita e succosa. Ideale se volete “mangiare bene” e rimanere “leggeri”. Ricette veloci di secondi piatti di pesce…nelle note tutti i trucchi per cucinare il branzino.
PURE’ DI SEDANO RAPA
Purè di sedano rapa, molto semplice da preparare, riscuote sempre un certo successo
La prima volta che mangiai il purè di sedano rapa ero in viaggio di nozze su una sperduta isola del Pacifico. Accompagnava un pesce tipico di quel luogo lontano, il Mahi Mahi, cotto al forno con un impanatura molto particolare. Mi innamorai subito di questo piatto.
TORTA DI MELE
Torta di Mele dei Nonni
Questo è il mio comfort food per eccellenza. La torta di mele dei nonni “di Gabiano” è la torta che immancabilmente si mangiava la domenica, da novembre ad aprile, a pranzo dai miei nonni. Ricordo che eravamo tutti riuniti intorno ad uno di quei tavoli in legno enormi. Ci stavamo più che comodamente anche se eravamo sempre almeno in 10. Leggi tutto “TORTA DI MELE”
COMFORT FOOD
Comfort Food, cos’è?
Se ne sente parlare sempre più spesso in TV e sui giornali, ma cos’è veramente il comfort food?
E’ un misto tra puro piacere del cibo, ricordi che ti fanno viaggiare con la fantasia e una “coccola” che ci si concede. Il comfort food è quell’alimento che è in grado di confortarti, di farti stare bene in quei momenti in cui ne hai bisogno.
RISOTTO AL ROSMARINO
Risotto al rosmarino con prosciutto croccante
Il Risotto al Rosmarino con Prosciutto Croccante è un piatto davvero saporito che vi farà fare un figurone anche come primo piatto nei menù delle feste. Oltre tutto è poco costoso, il che di questi tempi non è male.