POLPO ALLA LUCIANA

POLPO ALLA LUCIANA NAPOLETANO…POLPO RICETTE: UN PIATTO DAVVERO STREPITOSO

Le origini della ricetta napoletana POLPO ALLA LUCIANA risalgono al Borgo di Santa Lucia di Napoli. Un borgo di pescatori, in provincia di Napoli, dove si cucinava il pescato affogandolo nel sugo di pomodoro.
Ho trovato questa ricetta su un vecchio libro di cucina di mia mamma e l’ho subito voluta provare. Me ne sono letteralmente innamorata. Il Polpo alla Luciana Napoletano rimane morbidissimo, con un sughetto ideale per fare la mitica “scarpetta” o per condire un primo piatto. Tra le tante ricette di polpo ecco quindi una ricetta napoletana davvero unica, piena di tradizione e soprattutto versatile.

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PATATE FILANTI

Patate al forno Ripiene: per un secondo sfizioso dal cuore cremoso!

Patate  Filanti al forno, secondi piatti vegetariani, un ottimo secondo a basso costo che farà felice tutta la famiglia. Calde, morbide e filanti sono ideali da portare in tavola con i primi freddi, accompagnatele con un’insalata mista e avrete risolto la cena. Potete servirle anche come contorno per accompagnare un secondo leggero, ad esempio un pesce al vapore, ma in questo caso vi consiglio di scegliere patate non troppo grandi.

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POLPO TENERISSIMO

Come si fa per avere un polpo tenerissimo?

Come si fa ad avere un polpo tenero? Ecco come! Leggi tutti i trucchi per cucinare il polpo. Eppoi 3 ricette polpo tradizionali: Carpaccio di polpo, Polpo con Patate e una chicca, la maionese di polpo. Leggi tutto “POLPO TENERISSIMO”