PROSCIUTTO E FICHI

Prosciutto e Fichi un antipasto classico che non vi aspettate!

Un classico antipasto è proprio “Prosciutto e Fichi”, sempre buono, veloce da preparare e facilmente piace a tutti. Ma la domanda è: come possiamo stupire i nostri ospiti presentando “Prosciutto e Fichi”? …servendoli come  antipasti caldi, con esattamente 5 minuti di tempo e un briciolo di fantasia…

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IL MIGLIO – Insalate veloci per l’estate

Il Miglio – non solo per uccellini…

Ecco 2 insalate che a mio avviso sono da considerare antipasti freddi veramente sfiziosi e veloci: Miglio con pesto di menta e pere e per chi ama la cucina vegana Miglio e erbe aromatiche.

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CESTINI DI PROSCIUTTO

Cestini di Prosciutto Crudo con Pere

I Cestini di Prosciutto sono ideali come antipasto delle feste, ma anche per una cena con amici. I Cestini di Prosciutto crudo sono un entree particolare: molto scenografici, buoni e soprattutto veloci da preparare. In pochi minuti con ingredienti semplici riuscirete a stupire e deliziare i vostri ospiti.

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QUICHE ZUCCA GORGO E PROSCIUTTO

Quiche Zucca Gorgo e Prosciutto

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Quiche zucca gorgo e prosciutto

La quiche zucca gorgo e prosciutto è una torta salata con la zucca molto delicata e versatile. Potete servirla come antipasto oppure come secondo, magari accompagnata con un’insalata mista. Ideale anche per un aperitivo.

La zucca è un ortaggio davvero versatile, la sua polpa dolce infatti si presta benissimo a diverse preparazioni sia dolci che salate (ottima la Crema di Zucca). E’ buonissima anche solo tagliata a fette di 1 cm di spessore (con tanto di buccia), condita con sale grosso, salvia timo e rosmarino e cotta in forno a 220° per 20 minuti… più fast di così!

Quiche di zucca gorgonzola e prosciutto

INGREDIENTI:

  • 300 gr di zucca già pulita
  • 250 gr. di ricotta
  • 250 gr di gorgonzola dolce
  • 150 gr di prosciutto cotto
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 rotolo di pasta sfoglia.

In una padella antiaderente cuocete la zucca tagliata a dadini con un filo d’olio, a fiamma bassa, per 15 minuti.

Quando sarà morbida frullatela, aggiungete la ricotta, le uova e il parmiquiche-zucca-e-zola2giano. Aggiustate di sale.

Mettete la pasta sfoglia in una teglia, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Versate il composto di zucca.

Sbriciolate il prosciutto con le mani e cospargetelo sul composto, facendolo affondare leggermente. Tagliate la gorgonzola a pezzetti e mettetela sul composto facendola affondare leggermente. Infornate a 200° per 45 minuti. Servite tiepida.

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Semi di zucca ideali da sgranocchiare per un aperitivo veloce tra amici

NOTE: Come sempre cerchiamo di sprecare il meno possibile riutilizzando anche i semi di zucca, ideali da sgranocchiare in un momento di relax. Come si preparano? E’ semplicissimo: Pulite bene i semi di zucca da filamenti o polpa, lavateli accuratamente e asciugateli. Metteteli a marinare per una notte in una soluzione salata (2 tazze di acqua e 1/4 di tazza di sale grosso), quindi scolateli e fateli asciugare. Disponeteli in una teglia in modo che stiano su un solo strato e infornateli a 150° per 45 minuti, girandoli a metà cottura.

 

Teneroni Home Made

Teneroni fatti in casa, fai scegliere la forma preferita ai tuoi bambini
Teneroni fatti in casa, teneroni di carne e prosciutto. Fai scegliere la forma preferita ai tuoi bambini

I Teneroni fatti in casa

Teneroni fatti in casa, teneroni di carne e prosciutto, adorati dai bimbi, veloci e pratici da preparare per noi mamme…

Io però non amo comprare prodotti già confezionati, se non in casi di massima urgenza. Leggendo gli ingredienti sulla confezione e girovagando un po’ su internet ho provato a farli in casa. Risultato? Sono venuti deliziosi, un pochino più morbidi di quelli confezionati, ma il sapore del prosciutto risaltava rendendoli molto più genuini.

Provate anche voi a fare questi deliziosi hamburger di prosciutto, serviteli con un’insalata verde e la cena è risolta!

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