La ricetta classica in cui viene utilizzato il cetriolo è la ricetta salsa Tzatziky, sfiziosa, light, facilissima da preparare, é ideale negli abbinamenti con carne o pesce.
Leggi tutto “RICETTA SALSA TZATZIKY”Tag: Salse per carne
Salse per carne, arrosto, alla griglia o per il bollito
Le salse sono sempre un sicuro successo in cucina. Per accompagnare i vostri piatti di carne cruda, arrosto, lessa o alla brace ecco le ricette per preparare salse stuzzicanti e golose, veramente sfiziose con quel tocco in più.
PANNA ACIDA o CREME FRAICHE
Panna acida o Creme-fraiche cos’è, come si fa e come usarla
La panna acida o Creme fraiche ormai si trova facilmente nei supermercati, ma se volete, potete prepararla tranquillamente voi. Potete usarla completandola con dell’erba cipollina tagliata finemente e accompagnarla a delle patate lesse o come salsa sfiziosa per pesce o carne alla griglia…. Uno spettacolo!
Leggi tutto “PANNA ACIDA o CREME FRAICHE”I CETRIOLI, CURIOSITA’ E RICETTE
I Cetrioli sono la verdura simbolo dell’estate, buoni, sani e salutari, da sempre ricoprono un ruolo fondamentale nella dieta mediterranea.
I Cetrioli sono di origine indiana e appartengono alla famiglia delle Cucurbitaceae come le angurie, le zucche e le zucchine, la loro stagione va da giugno a settembre. Sono ricchi di proprietà benefiche: sono fonte di vitamina B e vitamina C, contengono il silice (importante per la ricostruzione dei tessuti connettivi), inoltre sono diuretici e disintossicanti, aiutano a sgonfiare la pancia e pulire l’intestino, ideali se state seguendo una dieta detox.
PESTO DI ZUCCHINE
Pesto di zucchine, veloce, economico, leggero. Per primi piatti o come antipasto per un salsa per crostini
Questa salsa è ideale non solo per la pasta, ma anche per accompagnare pesce o carne alla griglia, oppure per preparare dei crostini da servire con l’aperitivo.
QUICHE MORTADELLA E FIORI DI ZUCCA
Quiche Mortadella e Fiori di Zucca antipasti con pasta sfoglia
Vi propongo questa Quiche Mortadella e fiori di zucca una torta salata veramente deliziosa, che può essere anche servita, tagliata a pezzettini, per un antipasto sfizioso, per un aperitivo tra amici, per una golosa merenda dei vostri bimbi oppure come salva cena, come secondo piatto per una cena veloce magari accompagnata da un’insalata mista. Insomma veramente versatile!
PURE’ DI SEDANO RAPA
Purè di sedano rapa, molto semplice da preparare, riscuote sempre un certo successo
La prima volta che mangiai il purè di sedano rapa ero in viaggio di nozze su una sperduta isola del Pacifico. Accompagnava un pesce tipico di quel luogo lontano, il Mahi Mahi, cotto al forno con un impanatura molto particolare. Mi innamorai subito di questo piatto.
Ricetta marmellata di peperoni per formaggi, pesce, carne
Ricetta marmellata di peperoni, buonissima. Salse per formaggi, pesce e carne
Della serie piccoli trucchi e segreti in cucina, la marmellata di peperoni rossi è l’ ideale per accompagnare i formaggi di qualsiasi tipo, soprattutto quelli stagionati.
Buonissima con il pesce e con la carne, oppure semplicemente spalmata su un crostino di pane, diventa una salsa originale e sfiziosa per accompagnare un buon bicchiere di spumante che si trasforma in un aperitivo fresco e diverso.
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