La ricetta classica in cui viene utilizzato il cetriolo è la ricetta salsa Tzatziky, sfiziosa, light, facilissima da preparare, é ideale negli abbinamenti con carne o pesce.
Leggi tutto “RICETTA SALSA TZATZIKY”Tag: Salse per pesce
SALSE DA ABBINARE A SECONDI PIATTI DI PESCE
Salse per pesce, delicate e raffinate, da abbinare a secondi piatti di pesce al forno, lesso o alla griglia. Ricette semplici e veloci per preparare salse stuzzicanti e golose, veramente sfiziose con quel tocco in più.
PANNA ACIDA o CREME FRAICHE
Panna acida o Creme-fraiche cos’è, come si fa e come usarla
La panna acida o Creme fraiche ormai si trova facilmente nei supermercati, ma se volete, potete prepararla tranquillamente voi. Potete usarla completandola con dell’erba cipollina tagliata finemente e accompagnarla a delle patate lesse o come salsa sfiziosa per pesce o carne alla griglia…. Uno spettacolo!
Leggi tutto “PANNA ACIDA o CREME FRAICHE”I CETRIOLI, CURIOSITA’ E RICETTE
I Cetrioli sono la verdura simbolo dell’estate, buoni, sani e salutari, da sempre ricoprono un ruolo fondamentale nella dieta mediterranea.
I Cetrioli sono di origine indiana e appartengono alla famiglia delle Cucurbitaceae come le angurie, le zucche e le zucchine, la loro stagione va da giugno a settembre. Sono ricchi di proprietà benefiche: sono fonte di vitamina B e vitamina C, contengono il silice (importante per la ricostruzione dei tessuti connettivi), inoltre sono diuretici e disintossicanti, aiutano a sgonfiare la pancia e pulire l’intestino, ideali se state seguendo una dieta detox.
PURE’ DI SEDANO RAPA
Purè di sedano rapa, molto semplice da preparare, riscuote sempre un certo successo
La prima volta che mangiai il purè di sedano rapa ero in viaggio di nozze su una sperduta isola del Pacifico. Accompagnava un pesce tipico di quel luogo lontano, il Mahi Mahi, cotto al forno con un impanatura molto particolare. Mi innamorai subito di questo piatto.
POLPO TENERISSIMO
Come si fa per avere un polpo tenerissimo?
Come si fa ad avere un polpo tenero? Ecco come! Leggi tutti i trucchi per cucinare il polpo. Eppoi 3 ricette polpo tradizionali: Carpaccio di polpo, Polpo con Patate e una chicca, la maionese di polpo. Leggi tutto “POLPO TENERISSIMO”